Chile seco pequín
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Chile Pequin – Intensamente Picante y Aromático.
Sabor y Picor: El chile pequín ofrece una experiencia picante intensa con matices dulces y cítricos. Su sabor distintivo combina un toque de dulzura con notas de cítricos, lo que lo convierte en un ingrediente versátil para realzar una variedad de platillos.
¡Descubre el chile pequín y eleva tus creaciones culinarias con su picante inigualable y sabor auténtico!
Usos en la Cocina:
- Salsas y Adobos: Ideal para preparar salsas picantes, adobos y marinadas. Agrega una profundidad de sabor y un picor notable a tus recetas.
- Condimento: Úsalo como condimento en polvo o en trozos para dar un toque picante a sopas, guisos y estofados.
- Ensaladas y Toppings: Espolvorea sobre ensaladas, tacos y otros platos para un toque extra de picante y sabor.
- Cocinados y Secos: Puede ser utilizado tanto en su forma seca como molida, adaptándose a diversas técnicas culinarias.Leer mas abajo, características.
Sabor Excepcional: Añade una dimensión única de sabor a tus platillos.
Versatilidad: Perfecto para una variedad de aplicaciones culinarias, desde salsas hasta condimentos.
Autenticidad: Aporta el auténtico sabor picante de México a tu cocina
Características: El chile pequín es un pequeño tesoro de la cocina mexicana, conocido por su forma ovalada y sus extremos afilados. Mide aproximadamente 1/2 pulgada de largo y 1/4 de pulgada de ancho. Su color al secarse es un vibrante rojo-anaranjado. Con un nivel de picante que varía entre 40,000 y 50,000 unidades Scoville, este chile aporta un toque ardiente y una complejidad de sabor que lo distingue en cualquier platillo.
La escala Scoville mide el picante de los chiles y otros alimentos picantes en unidades Scoville. La escala va desde 0 SHU (sin picante, como los pimientos morrones) hasta más de 3 millones SHU (como los extractos de capsaicina concentrada).
Aquí hay algunos ejemplos de chiles y sus rangos en la escala Scoville para darte una idea del contexto:
- Pimiento morrón: 0 SHU
- Jalapeño: 2,500 a 8,000 SHU
- Serrano: 1,000 a 5,000 SHU
- Cayena: 30,000 a 50,000 SHU
- Habanero: 100,000 a 350,000 SHU
- Pimiento de Carolina Reaper (el más picante): 1,400,000 a 2,200,000 SHU
El chile pequín se encuentra en el rango medio-alto de picante en esta escala, lo que lo hace bastante picante, pero no tan extremo como algunos chiles más calientes.
- Habanero – Muy picante (100,000 – 350,000 SHU)
- Piquín – Picante alto (30,000 – 60,000 SHU)
- Chile de Árbol – Picante alto (15,000 – 30,000 SHU)
- Morita – Picante medio (5,000 – 10,000 SHU)
- Meco – Picante medio (5,000 – 10,000 SHU)
- Guajillo – Picante moderado (2,500 – 5,000 SHU)
- Pasilla – Picante suave (1,000 – 2,500 SHU)
- Ancho – Muy suave (1,000 – 2,000 SHU)
El Chile pequín es pequeño pero picoso, con forma alargada. En algunos estados se le conoce como “chiles de pájaro”, ya que estos suelen comer de los frutos y regar las semillas en el la tierra.
El “Piquin” es un chile muy común en el estado norteño de Nuevo León, México y también se encuentra en los estados del sur de los Estados Unidos, Texas.
| pa_peso | Granel 113 gr,Granel x 13 gr,Granel x 453 gr,Granel x 50 gr |
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